Главная трапеза дня. Рецепты традиционных завтраков разных стран
Время чтения:4 Минут, 57 Секунд
Читать ria.ru в
Завтрак с национальным колоритом — отличное начало дня. А еще — возможность почувствовать себя в греческой таверне, израильском баре или французском кафе. Что едят и пьют утром в разных странах, РИА Новости рассказали шеф-повара известных ресторанов и поделились простыми рецептами.
От Туниса до Мексики
Каша, творог, блины и оладьи — стандартные для россиян блюда на завтрак. Традиционное утреннее меню других стран может показаться непривычным.
Овсяная каша с ягодами
1 из 3
Творог
2 из 3
Блины, испеченные к Масленице
Перейти в медиабанк
3 из 3
Овсяная каша с ягодами
1 из 3
Творог
2 из 3
Блины, испеченные к Масленице
Перейти в медиабанк
3 из 3
Так, обязательные ингредиенты английской трапезы — бекон, колбаса и яйца. К ним обычно добавляют жареные помидоры, грибы, тосты и запеченные бобы. В Ирландии список расширяют пудингом, а в Шотландии — овсяной лепешкой и булочкой татти.
В Мексике принято начинать день с лепешки из кукурузы — тортильи, поместив в нее глазунью — уэвос ранчерос. Томаты, гуакамоле и колбаски чоризо — по желанию.
В Тунисе на завтрак предпочитают суп лаблаби, который готовят из нута, замоченного с вечера.
Чуррос
1 из 3
Английский завтрак с яичницей, беконом, сосисками и фасолью
2 из 3
Девушка завтракает в отеле
3 из 3
Чуррос
1 из 3
Английский завтрак с яичницей, беконом, сосисками и фасолью
2 из 3
Девушка завтракает в отеле
3 из 3
Многие испанцы утро начинают с чурроса — сладкой обжаренной выпечки из заварного теста. Еще вкуснее, если макать чуррос в чашку с горячим шоколадом.
В Германии первый прием пищи напоминает «шведский стол»: свежие булочки, колбаса, ветчина, масло, сыр, яйца, джем и йогурт — на выбор.
Питание по системе «шведский стол» в отеле
В Турции утренняя трапеза еще богаче, не зря завтрак стал гастрономическим брендом страны. «Обязательные ингредиенты — оливки, сыры, хлеб и пироги, мед, оливковое масло, зелень, помидоры и огурцы», — рассказал РИА Новости чрезвычайный и полномочный посол Турции в России Мехмет Самсар.
Кахвальти (турецкий завтрак)
Среди блюд: менемен — омлет с луком, сладким перцем и помидорами, острая говяжья колбаса, блины гезлеме, слоеные пирожки — буреки — с начинкой из сыра, мяса и шпината. Финал — варенье, пахлава и кофе. Турецкое слово «завтрак» даже образовано от двух слов: «кофе» (kahve) и «до», «перед» (alti) — то, что подают до кофе.
Французский завтрак от шеф-кондитера сети кофеен «Волконский» Франсуа Бодреро
Бриошь с яйцом пашот и слабосоленым лососем
«В детстве я лично предпочитал есть утром свежий круассан или багет с маслом. Для более плотного завтрака — бриошь с яйцом пашот и слабосоленым лососем. Булочку и рыбу можно купить, а яйцо нужно правильно сварить», — объясняет Бодреро.
Булочка бриошь — 1 шт.
Яйцо — 1 шт.
Авокадо — половинка
Лосось слабосоленый — 100 г
Рукола — по вкусу
В кастрюлю с кипящей водой добавить две столовые ложки девятипроцентного уксуса, сделать вилкой воронку и разбить в нее яйцо. Готовность определяется на глаз: белок должен стать твердым, но желток — остаться жидким. Аккуратно шумовкой вынуть яйцо.
На бриошь выложите нарезанное авокадо, лосось и сверху положите яйцо пашот. Bon appetit!
Большой греческий завтрак от шеф-повара ресторана The Greeks Никиты Брехова
Большой греческий завтрак
«Основу греческого завтрака составляют сыр, выпечка, орехи, йогурт, яйца и свежие овощи. Есть утром принято очень плотно, поэтому зачастую к перечню хозяйки добавляют местные колбасы», — рассказывает Брехов.
